近年來，我國的水果和蔬菜速凍加工業得到了快速發展，給人們的日常飲食消費帶了極大的便利。但長期以來由于入行門檻低，且無質量標準可循，整個產業鏈運行尚存在諸多不規范之處和質量安全隱患。據悉，由國家質檢總局、國家標準委制定的《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》已于近日發布實施。專家指出，隨著該標準的實施，將對進一步規范果蔬速凍加工業，提高果蔬速凍加工技術水平，滿足消費者的多樣化營養需求，確保上市產品質量安全發揮積極的作用。